Galletas de avena y chocolate

Las galletas de hoy están incluso mejores que las que te hornea tu abuelita. Una receta rápida de hacer pero toma su tiempo para hornear.

Porción: 40 galletas apox.

Ingredientes:

- 1 taza y 2/3 de azúcar rubia*

- 200 gr de mantequilla sin sal

- 2 cdtas de esencia de vainilla

- 2 huevos

- 2 tazas y 1/2 de harina sin preparar

- 1/2 taza de avena

- 340 gr chocolate en trozitos**

*Si utilizas azúcar blanca, las galletas se expandirán más en el horno

** Chocolate bitter de preferencia para hacer contraste

Preparación:

Primero prende el horno a 190°C (375°F) para que se vaya calentando.

Echa en un tazón el azúcar y la mantequilla y con un batidor de mano, bate durante un par de minutos, hasta que todo esté bien integrado.

Luego, incorpora la vainilla, los huevos, la harina y bate hasta que se mezcle muy bien.

Después, agrega el chocolate y la avena y con una cuchara incorpora todo hasta que esté uniforme.

Con la mano, forma bolitas, colócalas un una lata anti adherente para el horno (si no tienes de estas latas, ponle un silpat para que así no se pegue) y con los dedos aplástalas un poco. Deja una separación entre galleta y galleta, ya que estas se expanden ligeramente en el horno.

Hornea las galletas en el horno entre 11 y 15 minutos, no las dejes tanto tiempo porque se secan.

Retira las galletas de la lata y deja que se enfríen por unos momentos en una rejilla o en un plato.

Esperamos les haya gustado la receta de hoy y que la intenten hacer para la próxima pijamada.

Hasta la próxima, papayitas.

Galletas de avena y chocolate